Si on n'avait pas été soutenu  par la Chambre de commerce et d'industrie, on n'y serait pas arrivé. Quelqu'un qui n'est pas rompu au langage administratif ne peut pas accéder à ce genre de dispositifs. Pour notre établissement, le dispositif Fonds tourisme durable a permis de mener à terme un certain nombre d'opérations visant à améliorer notre technicité.

Il s'agit, dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire d'investir dans une machine sous-vide, pour le remplacement des déchets non alimentaires, de supprimer les produits jetables au profit des produits réutilisables et durables. On a également équipé un abri-vélo de panneaux photovoltaïques pour la recharge au profit des clients et des salariés,  investi dans une cuve de 10m³ pour récupérer les eaux de pluie, enfin la  mise en œuvre de l’Écolabel européen sur les produits et services de l’entreprise.

Coût global de l’investissement 43 042 €. Financement obtenu auprès de l’ADEME : 18 382€ soit 43%.