1 160 entreprises des activités de l'hébergement et de la restauration emploient 2650 salariés dans le département des Alpes-de-Haute-Provence.
En 2010, on dénombre 14 millions de nuitées touristiques dont les 3/4 s'effectuent sur la période estivale (de mai à octobre).
La restauration :
- 740 entreprises et 1 400 salariés,
- 160 millions d'euros de consommation touristique en 2010.
L'hébergement :
- 420 entreprises et 1 250 salariés,
- 11 300 emplacements de campings (15 % de PACA),
- 2 600 chambres d'hôtels (4 % de l'ensemble régional),
- 2,4 millions de nuitées,
- 175 millions d'euros de consommation touristique en 2010.
Des entreprises de taille moyenne : Seulement une entreprise sur dix dispose d'un effectif supérieur à cinq salariés et 90 % des établissements n'ont pas d'employé.
Trois grandes destinations touristiques :
- Haute-Provence Luberon,
- Verdon,
- Alpes-Mercantour.
La conjoncture économique : La fréquentation touristique totale et celle des établissements marchands a baissé en 2010. Les chefs d'entreprises du secteur sont néanmoins un peu plus confiants en 2011 que l'année précédente.
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