Le titre de Maître-Restaurateur est le seul titre délivré par l'Etat pour la restauration française qui s'adresse à une large gamme de restaurants.
Le titre est attribué par le préfet du département après un audit de contrôle. Il s'agit d'une démarche volontaire qui est renouvelée tous les 4 ans.
Ce titre qui reconnait les compétences et le professionnalisme du restaurateur de métier, contribue à l'amélioration de la satisfaction de la clientèle.
Tous les professionnels ayant une activité de restauration (tout type de cuisine).
Les 3 engagements de Maitre Restaurateur
- Réaliser une cuisine faite maison à partir de produits bruts, majoritairement frais.
- Etre un professionnel dîplomé et/ou ayant une expérience professionnelle significative.
- Offrir un accueil et un service de qualité.
Contenu de la prestation
- Présentation du référentiel et des critères d'obtention du titre,
- Réalisation d'un pré-audit sur l'ensemble des points du référentiel lors de la visite de l'établissement,
- Remise d'un plan d'actions correctives et préconisations,
- Suivi de la mise en oeuvre du plan d'action,
- Mise à disposition d'outils ressources (attestations, ...),
- Inscription à l'audit de certification,
- Accompagnement aux levées des conformités,
- Accompagnement à la constitution et au dépôt de dossier de candidature.
Les +
- Vous êtes accompagné par la CCI tout au long des différentes étapes, du pré-diagnostic initial au dépôt de candidature.
- Vous optimisez vos chances d'obtenir ce titre.
- Vos démarches sont simplifiées, gain de temps assuré !
- Durée du pré-audit : 1/2 journée dans votre établissement
- Durée de l'accompagnement : 3 à 6 mois
Pour obtenir le bulletin d'inscription, cliquez ici
Retrouvez l'annuaire en ligne des Maitres Restaurateurs des Alpes de Haute Provence
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